Importante
Muestra de dulces tradicionales
Una muestra de repostería y dulces de la región. Fuimos con la chocolatina y el chocolate de mesa; el vino no encajaba, pero se habló de él toda la tarde.
Casa de la cultura · Acacías, Meta
14 de noviembre de 2026
Del árbol a la copa: una mañana en la finca
Una mañana en la finca para seguir el cacao de principio a fin: cortar mazorcas, sacar el mucílago, ver cómo fermenta el grano y terminar probando el vino y el chocolate que salen de él.
- de 8:00 a 13:00Horario
- Finca de la familia, vereda Pío XIIGuamal, Meta
Por venir
Sobre este evento
Qué es, qué vas a encontrar y para quién es, en pocas palabras.
Esta visita existe porque casi todo el mundo ha comido chocolate y casi nadie ha visto una mazorca de cacao abierta. Durante una mañana recorremos la finca con un grupo pequeño y hacemos, a escala, lo mismo que hacemos cada semana para producir el vino y el chocolate de Heragon.
Empezamos con café entre los árboles, cortamos mazorcas maduras y las abrimos ahí mismo para probar la pulpa blanca que envuelve los granos. Esa pulpa es el mucílago, y de ella sale el vino: veremos cómo se exprime y por qué hay que recogerla el mismo día.
Después pasamos por los cajones de fermentación y las camas de secado, donde el grano cambia de color y empieza a oler a chocolate. Es la parte que más sorprende, porque se entiende de golpe por qué dos chocolates pueden saber tan distinto.
Terminamos bajo techo, con una cata de vino de cacao y de chocolate de la casa, y tiempo para preguntar todo lo que haya quedado en el aire. Es una actividad sin prisa, pensada para grupos pequeños y para gente curiosa.
Lo que hay que saber para venir
Es una actividad al aire libre y con cupo corto: estos son los detalles para organizarte.
- EntradaCon inscripción previa
- DuraciónUnas cinco horas
- Cupo20 personas
- EdadDesde 12 años; la cata, solo para mayores de edad
- Punto de encuentroEntrada de la vereda Pío XII, a las 7:45 a. m.
- Actividad al aire libre
Por qué abrimos la finca
Durante años, la gente que probaba el vino de cacao en el mercado nos hacía la misma pregunta: ¿cómo sale un vino de ahí? Explicarlo con palabras funciona a medias. Verlo, en cambio, lo deja claro en cinco minutos.
Por eso empezamos a invitar a grupos pequeños a pasar una mañana con nosotros. No es una visita guiada de museo: se camina entre los árboles, se ensucian las manos y se prueba todo en el momento en que se hace.
También es una manera de contar algo que nos importa: que en el Meta se produce mucho cacao, pero se transforma muy poco, y que cada paso que se da en la finca es valor que se queda en el municipio.
Así va la mañana
Seis momentos, del café de bienvenida a la cata final. Los horarios son aproximados: la finca marca el ritmo.
8:00 · Llegada y café de la finca
Nos encontramos en la casa, presentamos el recorrido y tomamos un café antes de salir al cacaotal.
8:30 · Recorrido por el cacaotal
Caminamos entre los árboles para ver las flores, las mazorcas en distintos puntos de maduración y cómo se cuida cada planta.
9:30 · Corte de mazorcas
Cada persona corta y abre su propia mazorca, y prueba la pulpa blanca que envuelve los granos.
10:15 · Del mucílago al jugo
Exprimimos el mucílago recién sacado y explicamos por qué hay que trabajarlo el mismo día para convertirlo en vino.
11:00 · Fermentación y secado del grano
Visitamos los cajones de fermentación y las camas de secado, donde el grano cambia de color y empieza a oler a chocolate.
12:00 · Cata de vino y chocolate
Cerramos bajo techo probando vino de cacao y chocolate de la casa, con tiempo para preguntas.
Qué incluye la visita
Todo lo necesario para la mañana está cubierto; tú solo trae ropa cómoda.
- Café y desayuno campesino
- Guía durante todo el recorrido
- Herramientas para el corte
- Cata de vino de cacao y chocolate
- Para llevarUna bolsa de nibs de cacao tostados
La familia detrás de Heragon
La visita la guía la misma familia que trabaja la finca y el taller. Somos quienes cortan las mazorcas, llevan las tandas del vino y deciden cuándo un grano está listo para el tostador.
No hay un guion aprendido: contamos lo que hacemos cada semana, con los aciertos y los errores que nos trajeron hasta aquí, y respondemos lo que haga falta.
Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntar quienes vienen por primera vez a la finca.
¿Cómo me inscribo?
Escríbenos por WhatsApp con tu nombre y cuántas personas vienen. Te confirmamos el cupo y te enviamos la ubicación exacta.
¿Qué ropa debo llevar?
Ropa cómoda, zapato cerrado o botas, gorra y repelente. Parte del recorrido es por tierra y puede haber barro.
¿Qué pasa si llueve?
Con lluvia suave seguimos: el cacaotal está bajo sombra. Si hay tormenta, reprogramamos la fecha y te avisamos con tiempo.
¿Pueden venir niños?
Sí, desde los 12 años y acompañados de un adulto. Durante la cata, los menores prueban chocolate y jugo de mucílago, sin alcohol.
¿Hay transporte desde Guamal?
No lo incluimos, pero si lo necesitas te ayudamos a organizar un carro compartido desde el parque principal.
Antes de ir
Lo que conviene saber para llegar y disfrutarlo sin sorpresas.
Terreno de campo
Hay tramos de barro y pendientes suaves. Mejor botas o zapato cerrado; no es un recorrido apto para sillas de ruedas.
Consumo responsable
La cata incluye vino. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud. Prohíbase el expendio de bebidas embriagantes a menores de edad.
Lo que dicen los que se acercaron
De quienes se cruzaron con la mesa en una feria o en el mercado.
Una mañana distinta: caminamos entre los árboles, abrimos una mazorca y probamos el mucílago directo del grano. Terminamos con una copa de vino de cacao mirando el cultivo. Muy recomendado.
Dónde más nos encuentras
Nuevo
Mercado campesino de Villavicencio
La primera vez que sacamos la mesa fuera de Guamal. Se acabó el té de cascarilla antes del mediodía, que no nos lo esperábamos.
Parque de los Fundadores · Villavicencio, Meta
Encuentro de Emprendedores del Meta
Un día de muestra comercial con emprendimientos de todo el departamento. Fuimos con el vino de mucílago y con la pregunta de siempre: casi nadie sabe que la pulpa del cacao se puede fermentar.
Rueda de negocios y muestra comercial · Villavicencio, Meta
¿Nos vemos allá?
Si vas a acercarte, escríbenos antes y te apartamos lo que quieras probar. Y si no te queda cerca, también lo mandamos.